Info

Consorzio per la Tutela dei Fagioli di Sarconi IGP
I.G.P. Sarconi
Via Aldo Moro
Pro Loco di Sarconi

Sagra del fagiolo

Ogni anno nella cittadina ha luogo la "Sagra del fagiolo", organizzata dal Circolo A.C.L.I., dalla Pro-Loco, dal Consorzio di tutela del fagiolo e dall'Amministrazione Comunale secondo un canovaccio che negli ultimi anni ha avuto molto successo. La Sagra si tiene il 18 e 19 agosto e alterna momenti dedicati al dibattito ad altri più "caserecci", in cui è possibile assaggiare le tipiche ricette locali durante l'irrinunciabile fagiolata. I visitatori della sagra sono guidati in un suggestivo itinerario gastronomico attraverso i caratteristici vicoli del paese dove, in diversi punti del centro storico, vengono allestiti dei piccoli punti ristoro in collaborazione con alcuni dei più rinomati ristoranti della Valle. Tra le ricette più apprezzate si hanno "Trofie e Fagioli", "Patate impastate con i fagioli", "Cavatelli e fagioli", "Lagane e fagioli", "Insalata di fagioli", "Riso e fagioli", "Fagioli e funghi porcini", "Zuppa di fagioli", "Cicoria e fagioli", "Cotechino e fagioli".