Prodotti tipici della Basilicata - Tra i formaggi, ottenuti attraverso la trasformazione del latte locale secondo tecniche tradizionali, spiccano il Pecorino di Filiano DOP e il Pecorino canestrato di Moliterno IGP, il Caciocavallo podalico DOP e una notevole e variegata produzione casearia Le aree dell'alta montagna, consentono di produrre e stagionare sia i salumi più tipici della tradizione meridionale che il miele. Tra i vini il più famoso e apprezzato è l'Aglianico del Vulture, un vino DOC presente in Basilicata fin dall'VIII secolo a.C.. Nella stessa zona di produzione di questo vino, nel nord della regione sgorgano acque minerali effervescenti naturali. Nella zona della val d'Agri è presente la seconda produzione vinicola DOC Terre dell'Alta Val d'Agri". Altra area di produzione vinicola è quella circostante Matera per la quale è in corso la procedura per l'ottenimento della DOC. Si producono anche oli di oliva extravergini di qualità superiore tra i quali quello ottenuto dall'oliva majatica di Ferrandina Grande pregio hanno le produzioni orticole fra cui i Fagioli di Sarconi IGP e il Peperoni di Senise IGP. Fragole, uva da tavola, pesche e albicocche vengono coltivate nelle pianure costiere, le pomacee nelle valli che degradano al mare. I frutti di bosco e le castagne caratterizzano le aree interne che ascendono ai monti. La tradizione artigianale delle genti contadine ha tramandato tecniche di trasformazione e conservazione degli ortofrutticoli sott’olio extravergine di oliva. La lavorazione artigianale della pasta produce forme originali dal grano duro locale. Tra i prodotti da forno risalta il Pane di Matera IGP.

Prodotti tipici Lucani Pecorino di Filiano DOP Melanzana rossa di Rotonda DOP Caciocavallo podalico DOP Olio extravergine di oliva “Vulture “ DOP Fagioli di Sarconi IGP Peperoni di Senise IGP Pecorino canestrato di Moliterno IGP Fagiolo Poverello di Rotonda IGP Pane di Matera IGP Casieddu Treccione Burrino Cacioricotta Toma di pecora Padraccio del Pollino Marroncino di Melfi Olio delle colline del Ferrandinese L'Olio delle colline Materane Olio di Missanello Pasta fresca Soppressata Salsiccia La pezzenta o salsiccia pezzente La “Vecchiareddra” di Rotonda La ventresca Salsiccia lucanica