Fagiolo Poverello di Rotonda IGP - Il Fagiolo Poverello, "puviriedd" in dialetto locale, č un fagiolo dal sapore delicato color bianco panna, di colore uniforme mentre il baccello č color giallo con delle screziature. La semina avviene entro la prima metŕ di giugno mentre la raccolta avviene tra settembre e ottobre e si puň trovare sul mercato sia fresco che secco, a seconda del periodo dell'anno. Si utilizza in combinazione con tagliatelle sottili o cavatelli piccoli per ottimi primi piatti.