Pecorino canestrato di Moliterno IGP - Si tratta di un formaggio prodotto in Alta Val d'Agri con latte di pecora e capra allevate prevalentemente a pascolo brado. Per la sua produzione, la cagliata viene pigiata in fuscelle di cui rimane il segno sulla crosta una volta che il formaggio č stato stagionato. Il Pecorino canestraio di Moliterno č un formaggio a pasta dura di colore giallo paglierino e dal sapore un po' piccante, forte ed aromatico.