Ingredienti

1kg di fragole, 5 limoni, 1 cucchiaio di cotto di fichi, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di aceto ai lamponi, 5 foglie di menta, zucchero a velo

Preparazione

Lavare, mondare e tagliare a metŕ le fragole. Spremere e filtrare il succo dei limoni, versarlo in una terrina, aggiungervi la menta tritata finemente, l'aceto ai lamponi, il cotto di fichi d'india e lo zucchero. Emulsionare il tutto e versarlo sulle fragole. Setacciare sulle fragole lo zucchero a velo e servire.